生菜作为市场上一种很常见的蔬菜，口感极佳，而且营养价值也很高，热量低；是减肥人群钟爱的食品。但是，不少人在食用生菜的时候，并不知道它含有哪些具体的营养价值，今天我们就来普及一下。

上虞区通泽寺秉承农禅并重的传统，坚持自耕自种、自给自足，常年在绿色基地种植生菜。通泽寺大厨们每天采摘最新鲜的生菜，简单烹制，一盘清淡又鲜美的静心生菜就出锅啦！

用料：生菜 

烹饪步骤： 

1.将生菜拆成一叶一叶，洗净，沥干水分。 

2.开火，在锅里加入适量的食用油，起锅烧油。 

3.在锅中放入生菜，再加入适量的水，大火煸炒3分钟。 

4.加入适量的盐和味精，装盘即可。 

生菜营养价值

1.能够清热败火，对于体内虚火上炎所导致的口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿的人，如果适当吃生菜有很好的清除虚火、缓解症状的作用。

2.能够润肠通便，因为生菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性地刺激肠道蠕动，对于大便秘结、排便困难的人，如果适当吃生菜，通过补充膳食纤维而有很好的促进排便、预防便秘的作用。

3.能够为机体补充丰富的维生素C，进而在提高机体免疫力、抵御疾病方面的作用非常强。（图/李金洋）